じょわがめ・梅雨の梅まつり [日記]
・・・どこぞのパン屋さんの、
白い食器と替えてくれるおまつりみたいなタイトルですが。
梅雨入りしてまもなくの週末に、
毎年恒例の、じょわ家の梅の実収穫を行ないました。
ちょっと大きめのざるを抱えて、梅の実を採りはじめたら、あっという間に満杯。
おれんじわにさんに頼んで、一回り大きいざるを持ってきてもらいました。
それも満杯になり・・・
「わにさーん、バケツ持ってきてー。ついでに手伝ってー！」
で2人で収穫した今年の成果がこれ。
いくらか摘果も実行してみたんですが、そこはシロウト、加減が分からない。
なので、摘果の効果、まるでなしの結果になりましたー。
ざっと水洗いして、大きめの実からはかりにかけていったんですが、
5㎏まで計ったところで疲れてやめましたよ。それでもなお、ざる1杯のこりましたね。
とりあえず、1kgづつ、ビン3本に梅酒を漬け込み、
2ｋｇ分で1本、梅シロップを漬け込みました。
しかもちょっとづつ梅をオマケして、梅多めヴァージョンという贅沢？さ。
なんといっても、ついに１００%じょわ家の梅ですからねー。
(去年までは１～２ｋｇ必ず買い足してましたから）
長年の目標、ついに達成だわー！
さて、それでも残った梅の実ちゃんをどうするか？
当然小さめの実ばかりですからね、早々に梅干は却下。
そうでなくても作ったことがないから、塩分コントロールがわからないしね。
やっぱり、梅干は買ったほうがいいや。
結局梅ジャムにすることにしました。
ネットで、簡単にできそうなレシピを検索して、スーパーで砂糖を大量購入。
使えなさそうな実を省いたら、２ｋｇほどになったので、いざ製造開始。
本当は１日で一気に作るもんなんだろうけど、
夕食が終わって片づけした後の１時間くらいしか時間が取れなかったのと、
なかなか思ったようにいかなくて、やり方を変えたりしたので、
完成まで３日がかりになってしまいました。
ちょうど、めったに帰ってこない息子さんが、
母校の吹奏楽部定期演奏会がらみで、埼玉から帰ってきたので、
１本持っていってもらい、
もう１本は、別のビンに詰め替えた去年の梅酒とともに実家の父へ。
(リアルじょわの前の２本がそれ。）
ビンに移す時にお鍋に残ったジャムを味見したんですが、
まあ、初めてにしちゃあ、まずまずだったかと。
改めて、パンに付けたり、ヨーグルトにのせたりして、堪能しようと思います。
・・・去年の梅酒から出した梅の実があるんだよねー。
これもジャムにしますかね・・・
「梅雨の梅まつり」には続きがあるのですよー。
実家に梅酒と梅ジャムを届けたじょわさんに、
じょわ父が、｢ちょうどうちの梅酒がなくなりそうなんだよー」と一言。
母が元気に動けた頃・・・１０年ちょい前！？に漬けたという、
｢年代物」の梅酒があったそうで、母が亡くなる前からちびちび飲んでいたらしい。
で、｢うちの分も作ってよ」と、空のビンを持って帰ることに。
とはいえ、うちには梅の実の在庫はないし。
かくして、今年もスーパーで梅の実を買って、梅酒を増産することになったのでした。
じょわ家でたぶん一番涼しい玄関は、
赤いふたの梅酒ビンだらけです・・・(笑）
白い食器と替えてくれるおまつりみたいなタイトルですが。
梅雨入りしてまもなくの週末に、
毎年恒例の、じょわ家の梅の実収穫を行ないました。
ちょっと大きめのざるを抱えて、梅の実を採りはじめたら、あっという間に満杯。
おれんじわにさんに頼んで、一回り大きいざるを持ってきてもらいました。
それも満杯になり・・・
「わにさーん、バケツ持ってきてー。ついでに手伝ってー！」
で2人で収穫した今年の成果がこれ。
いくらか摘果も実行してみたんですが、そこはシロウト、加減が分からない。
なので、摘果の効果、まるでなしの結果になりましたー。
ざっと水洗いして、大きめの実からはかりにかけていったんですが、
5㎏まで計ったところで疲れてやめましたよ。それでもなお、ざる1杯のこりましたね。
とりあえず、1kgづつ、ビン3本に梅酒を漬け込み、
2ｋｇ分で1本、梅シロップを漬け込みました。
しかもちょっとづつ梅をオマケして、梅多めヴァージョンという贅沢？さ。
なんといっても、ついに１００%じょわ家の梅ですからねー。
(去年までは１～２ｋｇ必ず買い足してましたから）
長年の目標、ついに達成だわー！
さて、それでも残った梅の実ちゃんをどうするか？
当然小さめの実ばかりですからね、早々に梅干は却下。
そうでなくても作ったことがないから、塩分コントロールがわからないしね。
やっぱり、梅干は買ったほうがいいや。
結局梅ジャムにすることにしました。
ネットで、簡単にできそうなレシピを検索して、スーパーで砂糖を大量購入。
使えなさそうな実を省いたら、２ｋｇほどになったので、いざ製造開始。
本当は１日で一気に作るもんなんだろうけど、
夕食が終わって片づけした後の１時間くらいしか時間が取れなかったのと、
なかなか思ったようにいかなくて、やり方を変えたりしたので、
完成まで３日がかりになってしまいました。
ちょうど、めったに帰ってこない息子さんが、
母校の吹奏楽部定期演奏会がらみで、埼玉から帰ってきたので、
１本持っていってもらい、
もう１本は、別のビンに詰め替えた去年の梅酒とともに実家の父へ。
(リアルじょわの前の２本がそれ。）
ビンに移す時にお鍋に残ったジャムを味見したんですが、
まあ、初めてにしちゃあ、まずまずだったかと。
改めて、パンに付けたり、ヨーグルトにのせたりして、堪能しようと思います。
・・・去年の梅酒から出した梅の実があるんだよねー。
これもジャムにしますかね・・・
「梅雨の梅まつり」には続きがあるのですよー。
実家に梅酒と梅ジャムを届けたじょわさんに、
じょわ父が、｢ちょうどうちの梅酒がなくなりそうなんだよー」と一言。
母が元気に動けた頃・・・１０年ちょい前！？に漬けたという、
｢年代物」の梅酒があったそうで、母が亡くなる前からちびちび飲んでいたらしい。
で、｢うちの分も作ってよ」と、空のビンを持って帰ることに。
とはいえ、うちには梅の実の在庫はないし。
かくして、今年もスーパーで梅の実を買って、梅酒を増産することになったのでした。
じょわ家でたぶん一番涼しい玄関は、
赤いふたの梅酒ビンだらけです・・・(笑）
じょわがめ さん
みんな、てをつなごう！
梅の季節ですね。
うちのおばあちゃんも梅酒作ってましたよ。
by リンさん (2014-06-23 17:09)
玄関に梅の瓶がたくさんって、それはそれでいい感じですねっ、帰ってきたとき
幸せな気分になりそう（＾－＾）
お仕事、自治会の役員で忙しいのですね、お疲れさまです、暑くなるので無理のないように休息もとってお過ごしくださいね。
私も梅シロップから出した梅でジャムを作ってみたけど、見た目のわりに美味しかったです。ヨーグルトに混ぜて食べたりしました
by ちぃ (2014-06-23 18:20)
コメントありがとうございます。
夏の初めのことに、夏の終わりにお返事をする・・・
ただただ申し訳ない限りです。
今年はあちこちにおすそ分けしました。
解禁したばかりの1年物梅酒（去年は2kg分作りました）も
ご近所・じょわ父・おれんじわにさんのお父さん＆お母さん、
それから、夏祭り準備に頑張る自治会長さんなどなど、
いろんな人のところに行ったので、
もう半分切ってますね。
梅シロップも、役員さんのお子さん（小学生）におすそわけ。
それなりに、コミュニケーションには役立ったようです。
もちろん、梅シロップはしっかり堪能しましたよ。
今年は、ちょうどいい甘さに出来上がりました。
梅ジャムは、残りは1番大きいビンに3分の2。
もっぱらヨーグルトに入れて食べてます。
ちょっとかために出来ちゃったので、混ぜるのがちょっと大変。
でも、甘さはヨーグルト向きだったようですね。
ちょうどいい感じ。
今年の梅酒も、ちょっと色が付いてきました。順調そうです。
by じょわがめ (2014-09-09 23:02)