今年も仕込み完了！ [日記]
６月になったので、カウントダウン状態だった庭の梅の実を収穫しました。
去年は、収穫直前に実が黒ずんでしまって、市販の梅の実での仕込みでしたが、
今年は、目を光らせていたので、何とか無事に収穫できました。
いかがでしょう？まずまずの出来でしょ？
念のため、軽量してみると・・・
やったー！ついに憧れの１キロ越えよー！！
・・・本当は、去年達成していたんですけど、ほとんど捨ててしまって、
「幻の１キロ越え」だったんですよね。
さて、これをどうしよう・・・梅酒か梅シロップか？結局こうしました。
野菜直売所に梅を買いに出かけ、５００グラムを追加して、梅シロップに。
子供たちにもウケいいですからね。
氷砂糖は２キロ入っていますから、若干甘さ多めのシロップになる予定です。
すでに発泡ミネラルウオーターも準備して、来月の解禁を待つばかりです。
直売所で買ってきた梅は、全部で１,５キロ。残りは１キロ。
これをつかって梅酒を作ることにしましたが、今年はこの組み合わせ。
あらら、写真が急に小さくなっちゃった・・・。
ホワイトリカーを日本酒に、氷砂糖をグラニュー糖に変えました。
分量と作り方は普通と変わりません。
去年、何気なく見ていた某N○Kの朝の情報番組。
そこで見た「日本酒＋果糖」の組み合わせの梅酒を作ってみたかったんですけど。
氷砂糖も結局はグラニュー糖なので、あまり大きな変更にはならないはず。
どうなるんでしょうねー。
アルコールは基本飲まないんですけど、完成の暁には味見ぐらいはしようと思います。
実は、ホワイトリカーも準備済みでした。
もったいないので、急遽スーパーへ行って梅の実（From和歌山）と氷砂糖を買い、
通常バージョンも作りましたよ。
これは、夜に仕込んだので、光の加減が違うんですけど。
・・・というわけで、家で１番涼しい玄関の廊下に仕込みビンが３つ。
どんな出来になるのか、楽しみ、楽しみ。
去年は、収穫直前に実が黒ずんでしまって、市販の梅の実での仕込みでしたが、
今年は、目を光らせていたので、何とか無事に収穫できました。
いかがでしょう？まずまずの出来でしょ？
念のため、軽量してみると・・・
やったー！ついに憧れの１キロ越えよー！！
・・・本当は、去年達成していたんですけど、ほとんど捨ててしまって、
「幻の１キロ越え」だったんですよね。
さて、これをどうしよう・・・梅酒か梅シロップか？結局こうしました。
野菜直売所に梅を買いに出かけ、５００グラムを追加して、梅シロップに。
子供たちにもウケいいですからね。
氷砂糖は２キロ入っていますから、若干甘さ多めのシロップになる予定です。
すでに発泡ミネラルウオーターも準備して、来月の解禁を待つばかりです。
直売所で買ってきた梅は、全部で１,５キロ。残りは１キロ。
これをつかって梅酒を作ることにしましたが、今年はこの組み合わせ。
あらら、写真が急に小さくなっちゃった・・・。
ホワイトリカーを日本酒に、氷砂糖をグラニュー糖に変えました。
分量と作り方は普通と変わりません。
去年、何気なく見ていた某N○Kの朝の情報番組。
そこで見た「日本酒＋果糖」の組み合わせの梅酒を作ってみたかったんですけど。
氷砂糖も結局はグラニュー糖なので、あまり大きな変更にはならないはず。
どうなるんでしょうねー。
アルコールは基本飲まないんですけど、完成の暁には味見ぐらいはしようと思います。
実は、ホワイトリカーも準備済みでした。
もったいないので、急遽スーパーへ行って梅の実（From和歌山）と氷砂糖を買い、
通常バージョンも作りましたよ。
これは、夜に仕込んだので、光の加減が違うんですけど。
・・・というわけで、家で１番涼しい玄関の廊下に仕込みビンが３つ。
どんな出来になるのか、楽しみ、楽しみ。
2011-06-13 03:51
nice!(19)
コメント(10)
トラックバック(0)
じょわがめ さん
みんな、てをつなごう！
庭で1kg越え、おめでとうございます！！
眺めてたら、梅酒が飲みたくなってきましたよーー。
by sinjitsu (2011-06-13 23:33)
niceありがとうございました。
6月早めの尾瀬は小屋も空いていて狙い目。
ただし残雪には注意ですね。
暑い日の一杯、元気になります。
by kawasemi (2011-06-14 10:03)
一度も作ったことはないのです。
楽しみですね。 やはり自家製が一番ですか。 梅～
by egg (2011-06-14 12:53)
確か、じょわがめさんの梅ジュースに刺激されて
作り始めた覚えが。。
私はそろそろ呑めそうですよ～＾＾
by ram (2011-06-16 19:33)
梅の季節ですね。
たくさんの収穫、よかったですね。
私は作ったことないんですよね。
実家の母は、もっぱら梅干しを漬けてます。
by リンさん (2011-06-18 10:29)
♪sinjitsuさん♪
ありがとうございます。
一応レシピの基準が「青梅１ｋｇ」なので、これを目標にしてきました。
もともと、婚姻届を出しに行ったＮ田市の「市の木」が梅でして、
結婚祝いにもらったというか、持たされてきた木なんですよ。
「アパート暮らしでもらってもねえ・・・」といいつつ、とりあえず鉢植え暮らしを１年半。
今の家に引っ越して、ようやく落ち着きました。
だから、まだ高さも２ｍほどなんですけど、実をつけ始めてかれこれ８年ほど。
かなりの優等生です。
by じょわがめ (2011-06-27 21:36)
♪kawasemiさん♪
ありがとうございます。
梅酒はほとんどダンナ用になっています。
今回の梅酒の解禁は１年後ですが、以前に作ったものがまだ残っているので、
当分、出来合いを買わずにすみそうです。
by じょわがめ (2011-06-27 21:44)
♪eggさん♪
ありがとうございます。
仕込みはすごく簡単ですよ。関東はまだ梅の実が出回ってますので間に合います！
梅シロップは１ヶ月後、ホワイトリカーの梅酒は半年後からＯＫ。
（ただし、梅酒をよりおいしく飲むなら１年待つのがベスト）
「青梅１ｋｇ」を基準に作るのが、材料をそろえやすく、覚えやすいので、
いいと思います。
じょわブログの過去記事に載せてますので、
よかったら参考にしてみてくださいね
http://jowagamenote.blog.so-net.ne.jp/2008-06-09
（梅酒編。梅シロップ編はそのひとつ前です。）
by じょわがめ (2011-06-27 22:02)
♪ramさん♪
そうそう、ramさん、梅酒を仕込んでいらしたんですよね。
解禁になりましたか？
梅酒に使った梅は、料理やスイーツとかにも使えるそうなので、
使い道をいろいろ研究してみてくださいねー＾＾
by じょわがめ (2011-06-27 22:09)
♪リンさん♪
ありがとうございます。
いつかは、自家製梅干もいいですねー。それにはまだまだ数が足りないです。
摘果も、もったいなくて出来ないくらいですからね。
本当は、もう少し実が大きいといいんですが、「質より量」なので。
２㎏採れたら梅ジャム・・・が、次の目標かな？
by じょわがめ (2011-06-27 22:21)