恐怖のハバネロ調理・お酢としょう油篇

オイルに使ったハバネロは１個。
まだまだ、ハバネロの在庫整理は続きます。
いろいろ調べてみると・・・あるもんですね。いくつかのレシピサイトで見つけた中で、
オリーブオイル以外に漬け込めるものがあったので、
ついでに作ってみることにしました。

これは、ハバネロとニンニクはそのままに、
オリーブオイルを、普通のお酢にかえたものです。
この「ハバネロ酢」、結構いろいろなサイトから出てきたレシピです。
餃子やラーメンに合うんだそうです。

これはしょう油とあわせてみました。
輪切りにしたハバネロのみのものと、ハバネロとニンニクのものの２種。
参考にさせていただいたレシピによると、
前者は、お刺身、後者はチャーハンに向いているとか。

これだけ作って、消化できた実は４つ。
まだまだ、野菜室でくすぶるハバネロを有効利用するには、
再びのメニュー検索が必要のようですね。

コメント 8

ババネロの有効利用するために、たくさんのメニュー考えるの大変そう。。。
頑張って！！
（ババネロを有効に使うために、）

じょわがめさんも、新しい財布買っちゃうべき！！
新しい財布だと気分も変わるよ！
いいこと起きちゃいそうですよ。
それに、財布が汚れてきたなら、思い切って取り替えるチャンス！カナ？
あっ！でも、赤色の財布は金運が下がるから、やめた方がいいよ。
by mirinnko (2007-08-24 08:59) 

ババネロ・・・美味しいと思うけど、量が多すぎるのね。
by (2007-08-24 17:16) 

ババネロって形はピーマンだけど
唐辛子に近い味??
by Luna (2007-08-24 21:17) 

いろいろと研究されていますねぇ＾＾
次回のハバネロの記事が楽しみです！
by ようこ (2007-08-25 20:26) 

ハバネロ酢、
餃子・・・ラー油の代わりになるということなんですね、きっと。
ラー油よりヘルシーで良さそうですよね♪

お醤油との組み合わせもこれまた良さそうで、
お醤油・にんにく・ハバネロ・・たまらない組み合わせです（´▽｀*）
by ☆ももりんご☆ (2007-08-26 06:07) 

すっごい、ひとつの材料から、
いろんなものに変化を与えられるんですね。
そして、想像すると、どれも美味しそう♪
だいたいの味は想像できるのですが、
辛さがどのくらいになるのかがちょっと‥‥。
夏でバテた体に一撃与えてくれると良いですね。
by みっちぇる (2007-08-26 22:56) 

mirinnkoさん
　メニューはまだ検索中です。
　
　お財布、本気で捜そうかなあ。

犀川さん
　どちらかというと「辛い」という方面に耐性があるのは、
　我が家では、わたしぐらいなのですが、
　そのわたしをもってしても、はっきりいって、強敵です。
　・・・ゆえに、残りの処理が大問題ですね。

月うさぎさん
　とうがらしよりきついです。
　さすがは「世界一」を名乗るだけのことはありますね。
　よく見かけるのは赤く熟した実なんですけど、
　青くても、破壊力は十分・・・だと思いました。
by じょわがめ (2007-08-31 11:50) 

ようこさん
　次は、オイルをどこに使うかですね。
　昨日、ハバネロ醤油をお刺身に使ってみました。
　「あれ？醤油じゃーん」と思っていたら、後からぴりぴり。
　ハバネロに対して、醤油が多めだったのか、
　わさびより優しい辛さ。もう１つ追加してもいいかな？
　でも、いけますよ。これ。

☆ももりんご☆さん
　ハバネロ酢・・・なめてみました。
　ニンニクがつくと、ピリカラ度は一気にあがりますね。
　ラー油のかわりとしては、十分すぎるくらいです。
　早くラーメンにかけてみたいですー。
　
　醤油もハバネロのみより、ハバネロ＋ニンニクが強烈でした。

みっちぇるさん
　ハバネロ＋ニンニク醤油を、カレーの隠し味にできないか・・・と、
　考えています。
　普段は、市販のルーにガラムマサラを入れているのですが、
　代わりに使うとどうなんでしょうね。
　これがうまくいけば、子供がいてもうまく捌けるかも。
　ちょっと、期待をかけてます。
by じょわがめ (2007-08-31 12:16)