今年も仕込みました。

うちの庭に１本の梅の木があります。
これ、結婚して、婚姻届を出しにＮ市の市役所に行った時に、「お祝いです」といわれてもらった木です。
アパートのベランダで、鉢植え状態のままくすぶっていたのですが、今の家に引っ越して、ようやく居場所を得ました。
それから１０年ちょっと。まだ、さして大きい木ではないのに、おととしぐらいから結構実をつけてくれるようになり、「せっかくだから」と梅シロップを作り始めました。うちの収穫だけではまだまだなので、野菜直売所へ行って、梅の実を買い足してつくってます。
去年は、２０個ほど取れて、想定外の豊作。それに気をよくして、「来年は梅酒も作る！」と決心してしまいました。
ところが、今年は暖冬のせいか、花が咲くのが１ヶ月も早くて、ちょうどその頃強い風の日が続いていたため、思った以上に実が出来ませんでした。

・・・去年はこの１．５倍ほどの収穫でしたからねー。
でも、思い切って梅の実を２ｋｇゲット！梅酒と梅シロップの仕込みをしました。
うちで収穫した実は、すべて梅酒のビンの中にいれましたよ。

結果が出るのは、シロップが１ヵ月後、梅酒は３ヵ月後（完成は１年後）です。
楽しみだなー。

コメント 8

わーっ、楽しみです♪
自前の梅で、梅酒なんてすごいですね！
サイズも不揃いなとろこが、また可愛いです。
お酒に浸かった梅の実食べたいです。
by みっちぇる (2007-06-06 22:21) 

おはようございます♪
梅酒は実家にいた頃は作っていましたが、梅シロップは作ったこと無いです。
というか、そんなハイカラ（死語）なもん、うちの実家じゃ無理だわ。
梅酒の他は、せいぜい梅干ぐらいでしょうし(笑)

自分の家の梅で作るなんて、凄いですねぇ～
どんな風に出来るか、今から楽しみですね(^^)
by (2007-06-07 09:27) 

ポスペからきました〜。

私も今年、梅酒に挑戦しようかと思ってたのですが、もう遅いですかね。。。

自前の梅なら、なおさらおいしそう(^ω^)
楽しみですね〜
by macha (2007-06-07 11:46) 

σ(･･　)　梅のハチミツ漬けを、２ｋｇ作っています
by (2007-06-07 16:57) 

自分の家の梅の樹で梅酒、やりたかったですね。

あ、今からでも植えればいいのか・・・

ちょっと相談してみます。うちのものは梅酒好きですし。
by kaz_oo (2007-06-08 00:37) 

あ、補足ですが、向かって左（乱入したおれんじわにのほう）が梅酒のビン、右（じょわがめの方）が梅シロップのビンです。

みっちぇるさん
自前の梅は７個だけなんですけど(^^ゞ
梅シロップの梅は、最後は種と皮だけのようになるんで、捨てていたんですが、梅酒の梅は使えるんですよね。
どうしょうかな？

ベガさん
梅シロップの工程もさして変わりないですよ。
ビンに詰めるまでは梅酒と同じです。
ホワイトリカーでなく、お酢を入れるのが違うところですかね。
今回は梅１キロ、氷砂糖１キロ、お酢２００ＣＣがビンに入ってます。
週１回ビンをしゃかしゃか振り回して、１ヶ月で出来上がりです。
ソーダや、発泡性のミネラルウォーターで割って飲むのもよし、
カキ氷のシロップもいいかもしんない。
おためしあれ。

ｍａｃｈａさん
いらっしゃいませー！
わたしのところ（千葉）で、ちょうど今スーパーや直売所で
梅の実が手に入りやすい状態です。
プロフィールを見せていただいたところ、東北にお住まいとの事。
地物の梅の実をつかえば、まだ間に合うかも？断定は出来ませんが。

Ｒａｐｈａｅｌさん
梅のハチミツ漬け・・・おいしそう！
梅干はまだつくったことないです。
作り方もわからないから、まだしばらく手をつけないと思います。
by じょわがめ (2007-06-08 01:20) 

こんばんわ。
出来上がりが楽しみですね～(^ー^* )
ちょっと作ってみたくなりました。
出来上がりのブログも楽しみにしていますo(＠＾◇＾＠)oﾜｸﾜｸ
by ☆ももりんご☆ (2007-06-08 18:05) 

☆ももりんご☆さん
お子さんがいるお宅には、梅シロップはピッタリですよ。
うちの子供たちにもウケました。
作り方は、本当に簡単ですよ。↑のベガさんのところに大雑把に書きました。どうしても保存ビンが入り用になるのですが、意外とビンに作りかたを書いた紙がついていたりします。
うちのは、ちょうど１週間たって、順調に梅エキスが出ていますよ
by じょわがめ (2007-06-12 00:42)